Japon
Brochettes de porc

Brochettes de porc à la sauce ABC

Direction l’Indonésie avec notre sélection de sauce « Umami Kō ».

Cette sauce soja sucrée indonésienne, épaisse et profondément caramélisée, est l’ingrédient secret pour transformer n’importe quelle grillade. Elle apporte une robe sombre et un goût sirupeux inimitable, emblématique du célèbre Satay.

Préparation
15 minutes
Cuisson
15 minutes
Portions
3 personnes
Préparation

25 minutes

Cuisson

12 minutes

Portions

2 personnes

Ingrédients

  • 300 g d’échine de porc (ou blancs de poulet)
  • 4 c. à s. de sauce sucrée ABC « Umami Kō »
  • 1 c. à s. d’huile neutre
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 1 pincée de piment ou de poivre
  • Pics à brochettes

Préparation

  1. Couper la viande en fines lanières ou en petits cubes de 2 cm.
  2. Mélanger la viande avec 2 cuillères de sauce ABC, l’ail et l’huile dans un bol.
  3. Enfiler la viande sur les pics en les serrant bien.
  4. Chauffer une poêle ou un gril à feu vif et saisir les brochettes 3 minutes par face.
  5. Ajouter le reste de la sauce ABC sur les brochettes en fin de cuisson.
  6. Laisser la sauce buller et napper la viande jusqu’à obtenir un aspect laqué.