Corn dog – Le hot-dog Coréen - Asia Store

Corn dog - Le hot-dog Coréen

Un plat apprécié dans les street food de la Corée du Sud : Le Corn Dog !

Une brochette au fromage avec une saucisse entourée d’une pâte et d’une panure. Le tout, cuit dans l’huile et croustillant en bouche.

Une recette qui va vous plonger dans les rues de la Corée du Sud.

Préparation

1h15 minutes

Cuisson

10 minutes

Portions

4-6 personnes

Préparation

1h30 minutes

Cuisson

30 minutes

Portions

6 corn dog

Ingrédients

Pour la pâte :

200 gr de farine
1 sachet de levure boulangère
7 gr de sucre
3 g de sel
180 ml d’eau

Pour les brochettes :

6 saucisses hot dog (ou Strasbourg)
Fromage (Emmental, cheddar ou mozzarella en bloc selon vos goûts)
De la chapelure panko
La sauce de votre choix

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Préparation

Dans un plat large : ajouter la farine, le sucre, la levure et le sel.
Mélanger le tout ensuite incorporer l’eau en mélangeant.
Continuer afin d’obtenir à la fin une pâte homogène.
Enfin, couvrir et laisser reposer une heure.
Couper le fromage de la même largeur que les saucisses, puis en 2 parts égales. (vous pouvez également faire une brochette entière avec une saucisse ou de fromage)
Positionner les saucisses sur un pic à brochette puis ajouter un morceau de fromage.
Sortir la chapelure de panko en disposant dans une assiette.
Faire chauffer un bain d’huile à 150 °C. Humidifier vos mains pour éviter que la pâte colle
Enrouler votre brochette dans la pâte jusqu’à un enrobage complet de ces 2 éléments,
puis plonger dans l’huile.
Plonger ensuite vos préparations dans l’huile pendant 5 minutes en les retournant régulièrement jusqu’à ce que cela soit bien doré les retirer.
Pour finir déposer sur vos corn dog un filet de sauce de votre choix.
Déguster !