Fondue Chinoise, un plat de partage.

Quand il fait froid, que diriez de partager un repas chaud entre amis ou famille?

Voici le repas idéal pour passer un bon moment, la fondue Chinoise.

Il consiste à chaque personne de faire cuire soit même ses ingrédients en trempant dans les bouillons ou faire cuire directement et terminer par un bol de bouillon.

Vous pouvez varier la recette selon vos goûts.

Préparation

1h15 minutes

Cuisson

10 minutes

Portions

4-6 personnes

Préparation

30 minutes

Cuisson

2h00 minutes

Portions

Environ 6 Personnes

Ingrédients

1,5l d’eau pour le(s) bouillon(s)
1 sachet de bouillon de votre choix
1 sachet de champignons noir déshydraté
Les viandes de votre choix (boeufs, poulets, porcs, poissons…)
Des nouilles udon, des vermicelles de riz…
3 carottes, 3 oignons
Env. 300g de pak choï
Env. 200g de champignon enoki
Vous pouvez aussi ajouter de l’ail, du piment, etc.
(Ce plat peut se faire dans plusieurs façon vous pouvez
varier selon vos goûts)

Commencer par émincer les légumes, couper la viande est réservée. (vous pouvez faire une marinade pour la viande pour plus tard)
Préparer le bouillon avec le sachet de préparation en laissant cuire environ une 1h30 en rajoutant les champignons, la moitié des légumes si vous préparez un deuxième bouillon à côté. (dans la recette traditionnelle, on peut rajouter des abats de viandes, seiche… pour plus de goûts)
Une fois le bouillon prêt, faire cuire les vermicelles et nouilles dans de l’eau bouillante salée, puis les refroidir à l’eau froide et les rajouter au bouillon chaud.
Une fois le bouillon prêt, présenter les ingrédients dans différents plats afin que chaque personne puisse se servir, si vous avez une plancha faite cuire les viandes marinées et même les plonger dans le bouillon pour faire cuire.
A la fin dans la tradition du repas, chaque personne termine chacun avec un bol de bouillon dans lequel tous les ingrédients ont été cuits.

Bonne dégustation !