Porc sauté à la sauce Kimchi (Buta Kimchi)

Direction la Corée avec notre sélection de sauce « Umami Kō ».

La sauce kimchi est fermentée, à la fois pimentée, lactique et acidulée, apporte une profondeur incroyable et une explosion de saveurs umami à tous vos sautés. C’est l’ingrédient idéal pour un plat de caractère qui réchauffe instantanément.

Préparation

15 minutes

Cuisson

15 minutes

Portions

3 personnes

Préparation

10 minutes

Cuisson

8 minutes

Portions

2 personnes

Ingrédients

300 g de poitrine ou d’échine de porc (coupée finement)
4 c. à s. de sauce Kimchi « Umami Kō »
1 oignon ou un demi-chou chinois émincé
1 c. à s. d’huile neutre
1 c. à c. d’huile de sésame

Préparation

Couper la viande en fines lamelles pour une cuisson ultra-rapide.
Chauffer l’huile neutre dans un wok ou une grande poêle à feu vif.
Faire sauter la viande jusqu’à ce qu’elle soit bien colorée.
Ajouter les légumes et poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes pour qu’ils restent croquants.
Verser la sauce Kimchi et mélanger vigoureusement pour bien enrober tous les ingrédients.
Terminer avec l’huile de sésame hors du feu pour le parfum.

👉 Servir bien chaud, idéalement accompagné d’un bol de riz blanc et de quelques herbes fraîches.