Soupe sucré aux graines

Soupe sucrée aux graines

Soupe sucrée aux longanes, graines de lotus et baies de goji

Cette recette est extraite du livre Les clés de la diététique chinoise de Richard Zagorski et Anne Tran. Simple à réaliser et ayant des effets calmant, cette soupe permet de calmer les palpitations cardiaques, les insomnie, le sommeil léger ou agité.

Préparation

12 minutes

Cuisson

30 minutes

Portions

12 mochis

Préparation

15 min

Cuisson

1 heure

Portions

4 personnes

Ingrédients

50g de longanes séchés ;
100g de graines de lotus séchées ou 1 boîte de graines de lotus ;
50g de baies de goji ;
50g de sucre roux (selon son goût).

Préparation

Si vous utilisez des graines de lotus séchées, laissez-les tremper dans de l’eau tiède pendant 30 minutes puis faites-les cuire dans 5 bols d’eau pendant au minimum 1 heure, à couvert.

2. Quand les graines sont tendres, faites gonfler les longanes séchés et les baies de goji dans l’eau de la cuisson. Ajoutez le sucre mais éteignez le feu pour éviter que les graines ne redeviennent dures.

Bonne dégustation !