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Direction le Japon 🏯​ avec notre sélection de sauce Japonaise « Umami Kō ».

Au Japon, pendant des siècles, la consommation de viande était limitée. Quand la viande est redevenue courante à l’ère Meiji, le poulet, perçu comme plus léger et “pur” que le bœuf ou le porc, a été mieux accepté.

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Au Japon commencer par des légumes riches en fibres aide à stimuler la digestion et à “réveiller” l’estomac avant les plats plus riches (riz, fritures, viande). C’est une idée du principe japonais d’équilibre du corps.

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C’est au XVIIIème siècle que le sushi a pris sa place de plat à part entière, avec l’apparition de points de vente appelés « yatai» qui étaient implantées dans les rues nippones. L’objectif de ces établissements étaient de proposer une nourriture rapide, pratique et peu chère.

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Au Japon, pendant des siècles, la consommation de viande était limitée. Quand la viande est redevenue courante à l’ère Meiji, le poulet, perçu comme plus léger et “pur” que le bœuf ou le porc, a été mieux accepté.

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